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幼儿园食堂托管-「在线咨询」

发布者:合肥悦享餐饮有限公司2022-8-20







但是现在越来越多的工厂、企业或者学校都会配备一个食堂或者食堂来为里面的人提供餐饮,所以这些食堂的服务范围是非常广泛的,所以要做好食品卫生管理,才能-的保障用餐者的健康安全。食堂托管服务具有-、无形性、差-、直接性的特点,能够使员工节省吃饭的时间,然后节约出来的更多的时间和精力就在工作上。食堂托管的服务特点。-,餐饮服务只能一次使用,当场享受,不论是到店用餐还是外送,一次就餐对应着一次服务。当本次就餐结束后,餐饮服务自然终止。




在工作范围内不得随地吐痰、-、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。 保持-的卫生操作习惯,上班时穿好工作服,戴好标识牌、工帽、口罩,不得对食品-、-及其它不卫生动作,不允许用勺直接尝味。 员工有-等-时须休假,以免造成食物。食品卫生管理,采购原料食品,要-新鲜卫生;不得购买未经-检验的肉类,病死、或死因不明的畜禽、水产品及有异味、腐烂、发霉、生虫的原料;各种食品、调料要符合卫生要求,防止过期变质;存放食品、原料要做到离地、离墙,干湿物品不得同室存放。





操作时要分台、分池操作,以免交叉污染;蔬菜类要按一拣、二洗、三切、四浸泡的顺序操作。处理过的原料应及时加工烹调,烹调时要煮熟,以-食用安全,以防止。加工好的熟食品要妥善保管,如存放时间超过1h,要重新回炉加热处理后才能食用。 生、熟食品要分冰霜存放,以防熟制食品受到污染。在工作范围内不得随地吐痰、-、留长指甲、涂口红等;工作时间中严禁谈笑打闹、不得在厨房内洗涤衣物。 保持-的卫生操作习惯,上班时穿好工作服,戴好标识牌、工帽、口罩,不得对食品-、-及其它不卫生动作,不允许用勺直接尝味。 员工有-等-时须休假,以免造成食物。






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